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合肥餐饮店设计公司分享多年餐饮店装修设计经验和技巧

发布时间:2018-06-28 09:25 作者: 天思空间装饰 点击:
  一家餐饮店不仅仅是选址重要,装修设计的风格确定和落地同样重要。人都喜欢新鲜漂亮的东西,食客对于一个餐厅也是一样 ,首先要环境好,装修设计风格先符合心理预期了,才能给顾客留下个良好的第一印象。
  很多第一次做餐饮的人,尤其是那些文艺青年们,对于一家理想中的餐饮店,往往充满了文艺气息,比如:就餐位要用舒服的软座沙发、桌椅餐具要精致且有个性、灯光要考究且逼格满满、音乐要舒缓且高雅……
  这就是外行做餐饮的惯性思维,天思装饰设计师见过很多老板,初次做餐饮就是这样要求的。今天天思设计师就说一说自己在装修设计餐厅总结的一些经验。
  一、港式点心店的装修设计风格避免太舒适了,尤其是当店面开在租金比较高的繁华地段
  很多开在一流商圈的餐厅,产品简单易复制,客单价15到20,但是店里所有的布置和摆设非常舒适,温馨浪漫的感觉,沙发和音乐让人有很好的体验感,可是通常这种餐饮店活不过半年。事实也证明一年时间几十家这样类似的倒闭。
  道理很简单,装修的太舒服了,客户逗留的时间就会越久,影响翻台率,客单价又上不去,怎么赚钱呢?
  二、好的设计不等于华丽的装修,而是有文化、有风格
  华丽元素的堆积不是一个好的粤式点心餐厅的必须品,曾做过一家粤式点心餐厅,水泥砖墙+水泥地,放几个有历史感、文化感的书架,桌子用的是斑驳复古的木头桌,墙上用的是专业画师画的的墙绘,看起来很简单简陋,但给人的感觉却非常轻松。
  三、装修设计要入乡随俗,一位追求档次必定适得其反
  如果店铺在商场里,那确实要符合商场的装修档次,但如果你开在街边,一定要装修成商场里的餐厅的感觉,势必让人觉得很贵,不了解消费水平的消费者难免敬而远之。
  所以粤式点心餐厅、港式茶点餐厅装修,需要设计师来把控空间与目标消费群体相契合,面对低消费群体,店面的装修设计就要在他们的接受范围内寻求创新。
  四、装修风格要能体现出你的特点,让人看一眼就知道这里是吃什么的
  把包子铺做成西餐厅的风格,就一定卖的好吗?
  快餐店为什么喜欢选择红、黄这样的颜色?
  西餐厅为什么都会选择金色或者黑色呢?
  茶饮店为什么都是小清新风格?
  这里一定是有学问的,所以装修设计一定要考虑自己产品的特点,不能盲目追新求异。
  五、如何通过设计创造高翻台率?
  有些餐厅经营诀窍是中档消费外加高翻台率,要么店里面积大,但是租金也成倍提升;或者就在提升翻台率上下功夫、做文章,相比而言那么翻台率就成了成功的法门了。提升翻台率最核心的就是减少顾客滞留时间,这就需要设计师结合餐厅自身情况来考虑。
  六、该省的地方要省,但不该省的地方一定不能省
  粤式点心餐厅的设计装修中有很多地方并非必选项,例如地板砖不一定非得用最贵的那种,在租金成本非常高的情况下,洗手间也可以考虑缩减空间,水平高的设计师会尽量提高空间的使用效率。
  但是有一些地方不应该省的地方设计师不会为你省,水电消防必须保证质量,不然出问题会影响正常的营业。餐桌之间的隔断也需要用最省成本的方法做,否则也会影响用户的体验。
  七、永远不要指望着你的装修能卖钱
  很多人在装修的时候总想就算以后就算不干了我还能转让,顺便把装修费收回来。但是真等到那个时候,也许是几年以后,装修设计风格也许会过时,转租过去的店人家也许想重新装修设计成自己喜欢的样子。
  八、文艺装修需谨慎,客户喜好是关键
  当你要设计装修一家粤式点心店的时候,你时刻要有一个能赚钱的底线做铺垫,然后再考虑所有美好想象中的文艺范与创新。我们可以免费提供餐纸,可以免费提供充电接口,可以提供有香薰的洗手间,提供免费的茶饮……所有的可以让消费者感觉舒适的这些想法,到头来给我们的餐饮老板的结果又是什么呢?
  所以当你决定做餐饮店的时候,就应该明白,你将成为一个以盈利为目的商人而非梦想家。
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